Ət emalı müəssisələrini elmi və əsaslı şəkildə necə planlaşdırmaq və qurmaq ət istehsalı şirkətləri üçün çox vacibdir, xüsusən də ət emalı ilə yeni məşğul olan şirkətlər tez-tez bəzi çətin problemlərlə qarşılaşırlar.Ağlabatan planlaşdırma, hamar tikinti prosesində səyin yarısı ilə iki dəfə nəticə əldə edəcəkdir.Əks halda, nəinki insan-saat itkisi və yenidən işlərin aparılması tikinti xərclərini artıracaq, hətta bəziləri normal fəaliyyət göstərə bilməyəcək.Yuxarıda qeyd olunan problemlərə cavab olaraq, ət kombinatının tikintisi zamanı görülən işlərin və əlaqədar məsələlərin qısa xülasəsini nəzərinizə çatdırırıq.
1. Emal miqyasının və məhsulun növünün planı
İlk növbədə, emal miqyasını və emal məhsullarının növünü, məsələn: təzə ət, kəsilmiş ət, ət hazırlıqları və dərin emal edilmiş ət məhsulları və s., istehsal miqyası və həcmi baxımından aydınlaşdırmaq lazımdır. emal sortları, cari emal tələblərinə cavab vermək lazımdır , Həmçinin sonrakı emal genişləndirilməsi hesab.
2. Emal zavodunun yerləşdiyi yer
Geoloji tədqiqatlar aparılmış emal müəssisəsinin yerləşdiyi yer nəqliyyatı rahat, elektrik enerjisi qurğuları, kifayət qədər su mənbələri, zərərli qazlar, toz və digər çirkləndirici mənbələr olmayan, çirkab suları asanlıqla axıdılan ərazi olmalıdır.Kəsim baitiao emalı zavodu sıx məskunlaşan ərazilərdən uzaqdadır;ət məhsullarının dərin emalı zavodu (emalatxanası) yerli şəhərsalma və səhiyyə idarəsinin razılığı ilə şəhərin müvafiq yerində tikilə bilər.
3. Emal zavodunun layihələndirilməsi
Sexin dizaynı və planı məhsulun emal texnologiyasına və emal prosedurlarına uyğun olmalı, bina təhlükəsizliyi, sanitariya və yanğından mühafizə tələblərinə uyğun olmalıdır.Tam avadanlıqlarla təchiz olunmuş, əsas emal sexi və köməkçi sexlər əsaslı şəkildə yerləşdirilib və hər bir emal sexində proseslər hamardır və yaxşı izolyasiya və işıqlandırma şəraitinə malikdir.Sexdə qapı və pəncərələr, arakəsmə divarları, yer səviyyəsi, drenaj xəndəyi, tavan, bəzək və s. qida təhlükəsizliyi Gigiyenik standart konstruksiyaya, elektrik enerjisinin paylanması, işıqlandırma, su təchizatı və drenaj, istilik təchizatı məntəqələrinə uyğun olmalıdır. yerində təşkil edilməlidir.Zavod ərazisi və magistral yollar yaşıllaşdırılmalı, əsas yollar isə nəqliyyat vasitələrinin hərəkəti üçün uyğun olan sərt səkilərlə tamamlanmalı, müxtəlif ərazilərə gedən yollar təmin edilməlidir.Zavodun ərazisində yaxşı su təchizatı və drenaj sistemi olmalıdır.
4. Avadanlıq seçimi
Emal avadanlığı emal olunan məhsulların səmərəliliyi və keyfiyyətində mühüm rol oynayır.Hər bir emal müəssisəsi emal tələblərinə uyğun avadanlığın necə seçilməsinə böyük əhəmiyyət verir və kifayət qədər başağrısıdır.Hər şeydən əvvəl, tələb olunan avadanlıq növünü dəqiq müəyyənləşdirmək lazımdır.Hər bir emal avadanlığı onun məhsullarının müxtəlif proseslərinə ciddi uyğun olaraq layihələndirilməli və istehsal edilməlidir.Avadanlıq funksiya, gigiyena, təhlükəsizlik və davamlılıq baxımından güclü peşəkar tələblərə malikdir.Avadanlıq yalnız struktur baxımından hərtərəfli və ağlabatan deyil, həm də kənardan gözəl və gözəldir., Tam emal avadanlığının konfiqurasiyasında mexaniki avadanlıq proses axını və əlaqəli parametrlərlə sıx bağlıdır.Professional və ağlabatan avadanlıq uyğunluğu, rahat satış sonrası xidmət və müvafiq texniki dəstək əldə etmək üçün eyni istehsalçıdan avadanlıq seçməyə çalışın.
5. Müvafiq obyektlər
Emal zavodu zavodun planlaşdırılmasına daxil edilməli olan əsas istehsal sexindən və digər əlaqəli kompleks qurğulardan ibarətdir.Xüsusi qurğular və avadanlıqlar müvafiq təsdiq prosedurlarından keçməlidir.1. Elektrik enerjisi: Təklif olunan enerji təchizatının gücü emal müəssisəsi tərəfindən hesablanmış ümumi elektrik yükündən çox olmalı və o, aşağı təzyiqli qaz idarəetmə otağı və nəzarət avadanlığı ilə təchiz edilməlidir.Xüsusi avadanlıq və ya xüsusi istehsal sahələri qəza elektrik təchizatı avadanlığı ilə təchiz edilməlidir;2. Su təchizatı: kifayət qədər Su təchizatı mənbəyinin və ya su təchizatı avadanlığının suyun keyfiyyəti sanitariya normalarına cavab verməlidir.Su anbarları tələb olunarsa, müntəzəm təmizləmə və dezinfeksiya işlərini asanlaşdırmaq üçün çirklənməyə qarşı tədbirlər görülməlidir;3. Soyuducu anbar: İstehsalın emal həcminə və məhsulun dövriyyə müddətinə uyğun olaraq, tez dondurma, soyuducu və təzə saxlama anbarlarının tutumu müvafiq olaraq ayrılmalıdır.Məkan məhsulların daxil və xaricə daşınması üçün əlverişli olmalıdır;4. İstilik mənbəyi: İstilik mənbəyinə əsasən qazanlar, boru kəməri buxarı və təbii qaz daxildir.Qazan buxarından istifadə edilərsə, qazanxana emalatxanadan, yaşayış sahəsindən və ya personalın fəaliyyət göstərdiyi ərazidən kifayət qədər təhlükəsiz məsafədə olmalı və qoruyucu qurğulara malik olmalıdır;5. Digərləri: qarajlar, anbarlar, ofislər, keyfiyyət yoxlamaları və s. istifadə olunan standartlara uyğun olmalıdır.
6. Kadr təminatı
Zavodun təlim keçmiş və ixtisaslı sağlamlıq operatorlarına ehtiyacı var, həmçinin yüksək keyfiyyətli və keyfiyyətli məhsul istehsal etməyi bacarmayan, həm də maşın və avadanlıqları bacarıqla idarə etməyi və onlara texniki xidmət göstərməyi bacaran tam ştatlı idarəetmə kadrları ilə təchiz olunmalıdır.
7. Xülasə
Ət qidası iqtisadi inkişaf üçün mühüm sənayedir.Elmi və əsaslandırılmış ət emalı zavodu və peşəkar ət emalı avadanlığı çərçivəsində effektiv ət qidasının idarə edilməsi mexanizmi yaradılmışdır.Biz bazara yüksək keyfiyyətli məhsulu səmərəli şəkildə təqdim etməliyik., Sağlam ət qidası, eyni zamanda yüksək keyfiyyətli, sağlam ət məhsullarını sabit və qalıcı hala gətirmək üçün xüsusilə ət qida emalına yeni girmiş şirkətlərə daha çox istinad lazımdır.
Göndərmə vaxtı: 12 oktyabr 2020-ci il