• 1

Xəbərlər

1. Xammalın çəkiyə görə hissə-hissə tərkibi: 100 hissə heyvandarlıq və quş əti üçün, 2 hissə su, 12 hissə qlükoza, 8 hissə qliserin və 0,8 hissə xörək duzu. Bunların arasında heyvandarlıq əti toyuqdur.

2. İstehsal prosesi:

(1) Hazırlanması: Heyvan və quş ətini bir neçə parça mal-qara və quş əti əldə etmək üçün əvvəlcədən müalicə edin; heyvandarlıq və quş əti, su, qlükoza, qliserol və duzu formul nisbətinə görə hazırlamaq;

(2) Defrost: nisbətən tam heyvandarlıq və quş əti seçin və təbii olaraq 12 saat ərzində əridilməsi üçün 10 ° C mühitdə yerləşdirin;

3

(3) Parçalarla kəsin: tendonu, dərisini və yağını tamamilə əridilmiş ətdən və quş ətindən çıxarın və blok şəklində heyvandarlıq və quş əti əldə etmək üçün parçalara ayırın; heyvandarlıq və quş əti şəkli zolaq, kvadrat, almaz, üçbucaq və ya digər formalardır

(4) Təmizlik: Kəsilmiş heyvandarlıq və quş ətini təmiz suya qoyun və yenidən yuyun, 20 dəqiqə axan suda saxlayın;

(5) Drenaj: Yuyulmuş mal-qara və quş ətini suyu boşaltmaq üçün drenaj qabına qoyun və 5 at-də 60 dəqiqə boşaltın;

(6) Çırpmaq: Düstur miqdarında heyvandarlıq və quş əti ətəyini stəkana qoyun və sonra düstur miqdarında su, qlükoza, qliserin və duz əlavə edin; ilk heyvandarlıq və quş əti qarışığını əldə etmək üçün çırpmaq üçün stəkanı açın; İdarəetmə Parametrlər aşağıdakılardır: Çırpıcı yoğurucu -0.06Mpa-ya boşaldılandan sonra 60r / dəq sürətlə 10 dəqiqə irəli dönəcək və 10 dəqiqə geri dönəcək;

(7) Ayaqda durma: Birinci heyvandarlıq və quş əti qarışığını bir qaba qoyun və ikinci heyvandarlıq və quş əti qarışığını əldə etmək üçün 4 saat -8 ° C-də saxlayın;

(8) Yeməyi qoyun və qovurun: İkinci heyvandarlıq və quş əti qarışığını tor qabına qoyun və qurutmaq üçün qurutma otağına qoyun. Qurutma temperaturu 45 ° C, qurutma müddəti 6 saatdır. Yaxşı üçüncü heyvandarlıq və quş əti qarışığı;

(9) Soyutma: üçüncü heyvandarlıq və quş əti qarışığını normal bir temperaturda və quru mühitdə dördüncü heyvandarlıq və quş əti qarışığı əldə etmək üçün soyutma; soyutma temperaturu 30 ° C, havanın rütubəti% 40, soyutma müddəti 6 saat;

(10) Sürətli dondurma: Dördüncü heyvandarlıq və quş əti qarışığını beşinci heyvandarlıq və quş əti qarışığını əldə etmək üçün dondurmaq üçün sürətlə donduran bir anbara qoyun; donma temperaturu -40 ° C, donma müddəti 8 saat;

(11) Dondurmadan qurutma: Beşinci heyvandarlıq və quş əti qarışığını donduraraq qurudulmuş ev heyvanı yemi əldə etmək üçün qurudmaq üçün donduraraq quruducu qaba qoyun. Liyofilizasiya müddəti 20 saat, liyofilizasiya temperaturu -50 ° C-dir.

(12) Metal aşkarlanması: Əldə edilmiş dondurulmuş quru ev heyvanları yemini torbanın üzərinə qoyun və metal detektoru vasitəsilə metal tərkibli məhsulları seçin; metal aşkarlama parametrləri Fe: 2mm, SuS: 1mm;

(13) Qablaşdırma: Vakum qablaşdırma üçün vakum maşını istifadə edin, vakum dərəcəsi -0.04MPa.

(2) Tez dondurma. Nümunəni sürətli bir dondurucuya qoyun və -18 ° C-yə qədər dondurun.

(3) Pişirmə. Materialı çıxarın, bir qaba qoyun və sobaya göndərin. (Yuxarı və aşağı atəş, 5 dəqiqə 150 ​​at -də qızartın, sonra 10 dəqiqə 130 to-ə çevirin). Hazırlanmış balı konservləşdirilmiş ətin üzərinə su ilə fırçalayın və yenidən sobaya göndərin (yuxarı və aşağı atəş, 130 ℃, 5 dəq). Çıxarın, yağlanmış bir təbəqə ilə örtün, bişirmə qabının üstünə çevirin, ballı su ilə fırçalayın və sonda sobaya göndərin (yuxarı və aşağı atəş, 130 ℃, 20 dəq sobadan çıxa bilər). Qızardılmış əti düzbucaqlı bir forma kəsin.


Göndərmə vaxtı: 22.08.2020